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Pancake proteico, light e bilanciato

3 novembre 2018 - ricette dietetiche e sfiziose
Pancake proteico, light e bilanciato

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Una colazione per chi sta facendo una dieta iperproteica o seguendo un regime alimentare restrittivo, ma buona per tutti!

Ingredienti:

Il procedimento è semplicissimo: vi basterà semimontare l albume a neve, aggiungere la farina mischiata al lievito e la cannella, continuando a mescolare con una frusta. Mettete sul fuoco un pentolino antiaderente dai bordi alti, metterlo sul fuoco, versare il composto, chiudere con un coperchio e far cuocere a fuoco basso per 15 minuti! Tagliare a metà, guarnire come preferite! Io ho usato marmellata light e non ho voluto appesantire il pancake con alcun topping, ma nei prossimi articoli pubblicherò versioni più articolate (ma sempre light) di questi famosissimi dolcetti!

Nella foto potete vedere una variante creata con l aggiunta di un cucchiaino di cacao amaro in polvere: per contrastare il sapore amarognolo del cacao, se non gradito, vi basterà aggiungere due gocce di dolcificante liquido prima di andare a montare gli albumi!

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